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居家用品之茶具的選擇

查看 2017-09-14 10:24:00


在胜博发的居家用品中茶具作為大多數家庭的必備品,品茶時,胜博发常會對茶葉評頭論足,卻甚少注意泡茶用具。所謂,器為茶之父。泡茶用具對茶湯的影響不容忽視。不同的茶葉、不同的性質,應選用不同材質、不同形狀的茶具衝泡和品飲。那麽,泡茶選擇茶具有什麽基本原則可遵循的嗎?



原則一:根據茶葉的發酵和新老程度選擇茶具的材質。

不同的茶葉發酵程度和新老程度亦不同,綠茶未經發酵,普洱茶屬於後發酵茶葉,烏龍茶則屬於半發酵的茶葉。而發酵程度越高,則茶葉內溶物質易析出。因此,衝泡的茶葉發酵程度越低,應選擇質地較細密的茶具。譬如衝泡綠茶可選用玻璃茶具或是青瓷茶具,衝泡黑茶可選用質地粗的粗陶或是泥質的紫砂茶具,衝泡烏龍茶則可選擇質地較細的紫砂茶具。

原則二:依據茶葉的老嫩選擇茶具的高矮。

粗老的茶葉不怕被悶壞,宜選用高深形狀的茶具,適當地悶泡可將茶葉中的營養物質析出;而嬌嫩的芽葉悶泡過久易影響茶湯口感,宜選用低矮淺腹的茶具。綠茶、金駿眉茶葉較嫩,不宜悶泡,應選淺矮的茶具。

原則三:蓋碗茶具適用於各種茶葉。

在生活中,蓋碗茶具可謂是最常見,無論是衝泡何種茶葉,皆有人取蓋碗衝泡。蓋碗茶具小巧且可控性高,胜博发可以蓋碗蓋子的閉合來調節茶葉的悶泡時間,同時,胜博发可以隨時觀察茶湯的顏色來判斷茶葉的濃淡。
根據以上三點胜博发便可簡單選擇衝泡茶葉所適宜的茶具。

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