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胜博发話年味兒|泡菜醃得好,白飯吃到飽~

查看 2017-01-19 14:25:00


年味是屋簷下掛著的那一塊塊金黃的臘肉,年味是那一幅幅火紅喜慶的春聯和門畫,年味是父親珍藏了一冬的那壇老黃酒,年味是母親辛苦張羅的那桌豐盛年夜飯,年味是那劈裏啪啦的爆竹聲和彌漫在空氣中的火藥味,年味是親友間那一句句誠摯的問候和溫馨的祝福,年味是元宵節那熱鬧的船燈、彩獅和火龍,年味是心中那一縷帶著醇香的回憶……

發酵能將人類與真正的食物、自然重新聯結
解一時之膩
還食物之本


俗話說泡菜醃的好,白飯吃到飽
泡菜雖不起眼
卻也是必不可少的
大魚大肉吃多了難免會膩
這時候一碟泡菜就像一陣清風
這滋味你懂得~

泡菜的功效
泡菜中有豐富的活性乳酸菌,開胃提神,不但含有豐富的維生素,還含有胜博发非常需要的膳食纖維,能有效促進消化,和促進人體對鐵元素的吸收,解膩、清口效果更是顯著。


時近年關,正是做泡菜的好時節
為節日增添一抹清爽的口感
 遠離超市那些成品泡菜 
 遠離亞硝酸鹽、遠離防腐劑 
手把手教你在家自製泡菜
趕快來學一下吧~


1.蓮藕泡菜
最普通的食材
最意想不到的口感
蓮藕這麽吃才夠味兒

原料:蓮藕2斤、胡蘿卜1根、冰糖100g、白醋200ml、泡椒少量
工具:思密達集成閥泡菜罐、慕恩莎餐桌用品、斯普瑞特油瓶

操作步驟

01、胡蘿卜洗淨晾幹切片備用,蓮藕洗淨去皮,用開水焯後撈出放在涼開水裏過一下

02、準備好的藕片和胡蘿卜片一起放進泡菜罐裏


03、加入白醋、冰糖和少量泡椒,24小時後即可食用


2.香辣海帶頭
快節奏的生活
連做飯都講究快捷、便利
沒有食欲的時候索性來個香辣海帶頭
爽辣開胃,令人回味


原料:海帶頭500g、冰糖100g、杭椒50g、小米椒50g、薑50g、蒜50g、味極鮮150g 、白醋100g
工具:思密達集成閥泡菜罐、慕恩莎餐桌用品、斯普瑞特油瓶

操作步驟

01、海帶切塊放入鍋內煮7分熟,撈出用礦泉水過涼備用,青紅椒切丁狀,薑蒜切小塊

02、將準備好的海帶塊、青紅椒、薑蒜依次放入泡菜罐中


03、最後放入冰糖、生抽、白醋,密封醃製24小時後即可食用


3.無水醃鴨蛋
香味濃鬱、微鹹可口
蛋清口感筋道
蛋黃入口沙酥香糯
口感獨特,回味無窮

原料:鴨蛋20個、鹽250g、高度白酒150g、花椒、八角、茴香少許
工具:思密達集成閥泡菜罐、慕恩莎餐桌用品

操作步驟

01、把鴨蛋用清水洗淨,擦幹

02、鴨蛋用高度白酒沾濕,把鹽均勻撒在鴨蛋上,放入泡菜罐中


03、最後撒上花椒、八角、茴香,密封1個月即可

圖文來源於居食代,由胜博发整理編輯,如涉及版權保護請聯係刪除。

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